Hati-Hati! Panaskan Ulang 3 Makanan Ini Bisa Picu Kanker

TREAT – Memanaskan kembali makanan adalah kebiasaan umum, terutama saat sisa makanan masih ada. Banyak orang menyimpan sisa lauk dan sayur untuk dipanaskan saat sahur. Namun, ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat meningkatkan risiko kanker.

Berikut adalah tiga makanan yang sebaiknya dihindari untuk dipanaskan ulang:

1. Telur

Telur, sebagai sumber protein kaya, sebaiknya dikonsumsi segera setelah matang. Memanaskan ulang telur yang sudah dimasak dapat merusak struktur proteinnya, sehingga meningkatkan risiko oksidasi nitrogen yang dapat memicu kanker.

2. Sayuran

Sayuran seperti bayam, wortel, lobak, dan seledri mengandung nitrat tinggi. Pemanasan ulang sayuran ini, terutama dengan microwave atau kompor, dapat mengubah nitrat menjadi senyawa karsinogenik. Misalnya, bayam yang dipanaskan ulang dapat menghasilkan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.

3. Nasi

Nasi juga termasuk makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Pemanasan ulang nasi dapat menyebabkan risiko keracunan makanan karena adanya bakteri Bacillus cereus yang tahan panas. Spora bakteri ini tetap berbahaya, bahkan setelah pemanasan.

Itulah tiga makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Semoga informasi ini membantu Anda dalam menjaga kesehatan.