Masak Nasi Kuning Ayam Suwir Serundeng Praktis dengan Rice Cooker

Nasional – Nasi kuning, hidangan favorit untuk berbagai momen spesial, kini bisa dibuat seenak buatan warung dengan praktis menggunakan rice cooker. Resep inovatif ini diungkap oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya pada Rabu (22/10), menawarkan cara mudah untuk menyajikan nasi kuning gurih dengan ayam suwir serundeng tanpa perlu ribet menanak di panci atau kukusan.

Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih, wangi santan dan kunyit, serta lauk pelengkap seperti ayam suwir dan serundeng yang menggugah selera. Memasak nasi kuning dengan rice cooker sangat cocok bagi Anda yang menginginkan kecepatan tanpa mengorbankan rasa.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi kuning ayam suwir serundeng:

Bahan bumbu dasar:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah kacang mede
• 20 gram kunyit
• 3 sdm minyak

Bahan nasi kuning:

• 500 gram beras
• 675 ml air
• 50 ml santan
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 batang serai
• 1 iris jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur atau penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan ayam suwir serundeng:

• 350 gram dada ayam filet
• 60 gram kelapa parut
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 jempol lengkuas
• 1 batang serai
• 350 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gram gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur atau penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan pelengkap:

• 2 butir telur dan ⅛ sdt garam
• Timun
• Kemangi
• Bawang goreng

Cara membuat nasi kuning ayam suwir serundeng:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak menggunakan blender. Tumis bumbu hingga wangi dan sedikit menggelap, lalu sisihkan.
2. Geprek serai, lengkuas, dan jahe.
3. Masukkan beras, sebagian tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker. Aduk rata.
4. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga matang di rice cooker.
5. Untuk ayam suwir serundeng, tumis sisa bumbu dasar kuning bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sesaat.
6. Potong-potong ayam filet dan masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
7. Tuang air, tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Masak hingga ayam matang, sekitar 8 menit.
8. Angkat ayam dan suwir-suwir menggunakan garpu.
9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan bekas memasak ayam, masak hingga air menyusut. Lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering. Sisihkan.
10. Kocok telur dengan garam, panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris tipis.
11. Nasi kuning ayam suwir serundeng siap disajikan dengan pelengkap timun, kemangi, dan bawang goreng.

Demikian informasi mengenai resep praktis nasi kuning ayam suwir serundeng yang dapat Anda coba di rumah hanya dengan menggunakan rice cooker.