Matcha Cinnamon Rolls: Paduan Aroma Kayu Manis, Kelembutan Matcha Menggoda

Nasional – Sebuah kreasi hidangan penutup unik, Matcha Cinnamon Rolls, kini tengah mencuri perhatian pecinta kuliner. Resep ini memadukan kelembutan roti gulung dengan aroma khas matcha dan rempah kayu manis, dilengkapi cream cheese frosting yang lembut dan gurih. Dibagikan oleh akun Instagram @amy_is_hongry, resep ini menjadi perbincangan karena kombinasi rasanya yang tak terduga namun sangat memanjakan lidah, menawarkan perpaduan wangi, manis, dan sedikit pahit yang seimbang.

Sang kreator bahkan mengaku terkejut akan betapa ia menyukai resep ini dan berencana untuk membuatnya lagi. Kombinasi matcha, kayu manis, dan cream cheese mungkin terdengar tidak biasa, tetapi hasilnya benar-benar lezat, cocok untuk Anda yang ingin membuat roti buatan sendiri bergaya kafe namun tetap bisa dinikmati santai di rumah. Berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan Adonan Matcha Cinnamon Roll:
– 180 gr susu
– 7 gr ragi kering aktif
– 50 gr gula pasir
– 57 gr mentega asin, lelehkan (bisa juga pakai tawar)
– 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
– 360 gr tepung roti (tambahkan sedikit lagi untuk taburan)
– 2 sdm bubuk matcha
– Sejumput garam

Bahan Isian (Matcha Cinnamon Filling):
– 133 gr gula merah muda
– 6 gr bubuk matcha
– 6 gr bubuk kayu manis
– 113 gr mentega tawar

Bahan Cream Cheese Frosting:
– 113 gr cream cheese, suhu ruang
– 113 gr mentega tawar, suhu ruang
– 2 sdt ekstrak vanila
– 300 gr gula halus
– 15 ml susu full cream
– 8-10 gr bubuk matcha

Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan adonan roti. Panaskan susu hingga hangat, lalu masukkan ragi kering. Tambahkan gula dan diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa.
2. Tambahkan mentega cair, telur, dan kuning telur. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung roti, bubuk matcha, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan lembut.
4. Uleni adonan selama 8-10 menit hingga elastis dan tidak terlalu lengket.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap dan kain hangat, diamkan selama 1-1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah mengembang, taburi permukaan dengan tepung, gilas adonan menjadi persegi panjang (sekitar 25 x 35 cm).
7. Buat isian: campurkan gula merah muda, bubuk kayu manis, bubuk matcha, dan mentega hingga menjadi pasta lembut. Oleskan merata di permukaan adonan.
8. Gulung adonan perlahan, potong menjadi 10-12 bagian.
9. Susun di loyang, diamkan lagi selama 30 menit agar mengembang.
10. Panggang di oven suhu 170°C selama 20 menit atau sampai bagian atasnya kecokelatan.
11. Buat frosting: Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut, tambahkan gula halus, susu, bubuk matcha, dan vanila. Aduk hingga teksturnya lembut dan rata.
12. Oleskan frosting di atas cinnamon rolls hangat dan sajikan.

Rasa roti yang lembut dengan perpaduan aroma matcha dan kayu manis ini benar-benar membuat ketagihan. Ditambah cream cheese frosting yang manis dan lembut, setiap gigitan terasa istimewa. Tak hanya lezat, tampilannya juga cantik, cocok disajikan untuk tamu atau sekadar memanjakan diri di rumah. Bagi Anda pecinta matcha, resep ini wajib masuk daftar percobaan di akhir pekan Anda. Aroma yang wangi, tekstur lembut, dan rasa manis yang seimbang menjadikan Matcha Cinnamon Rolls ala @amy_is_hongry ini camilan sempurna kapan pun.