Membuat Brownies Mochi Lembut Lumer, Resep Praktis Tepung Ketan!

Nasional – Fenomena kuliner baru telah menggemparkan media sosial dengan kemunculan Brownies Mochi, sebuah inovasi unik yang menggabungkan brownies klasik dengan sentuhan mochi Jepang. Hidangan viral ini menawarkan sensasi berbeda, dengan tekstur luar yang kenyal namun bagian dalamnya tetap lembut dan meleleh, diiringi aroma cokelat yang menggoda. Resep Brownies Mochi yang sedang ramai diperbincangkan di Instagram bahkan dibagikan oleh kreator kuliner @martinpraja, yang mengadaptasi resep dari @luvitaho, dan diklaim sangat mudah dibuat bahkan oleh pemula.

Brownies Mochi menghadirkan pengalaman baru bagi penggemar hidangan penutup. Perbedaan utamanya terletak pada tekstur yang tidak mudah hancur seperti brownies pada umumnya, berkat penggunaan tepung ketan sebagai pengganti sebagian tepung terigu. Setiap gigitan menjanjikan sensasi kenyal dan lembut dengan lengket khas mochi. Penambahan dark chocolate dan choco chips juga memperkaya cita rasa cokelatnya menjadi lebih pekat dan mewah, ideal bagi mereka yang menyukai hidangan manis namun tetap berkelas.

Untuk membuat Brownies Mochi ala @martinpraja, yang diadaptasi dari resep @luvitaho, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan 1:

• 1 butir telur
• 35 gram gula pasir
• 225 ml susu cair
• 30 gram minyak
• 1 tetes vanilla essence

Bahan 2:

• 220 gram tepung ketan
• 20 gram bubuk kakao
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam

Tambahan:

• 120 gram cokelat hitam atau keping cokelat

Cara Membuat Brownies Mochi:

1. Campurkan semua bahan 1 dalam wadah, aduk rata hingga homogen.
2. Secara bertahap, masukkan bahan 2 ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga teksturnya halus.
3. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti.
4. Letakkan potongan cokelat hitam di bagian tengah, kemudian tuang sisa adonan di atasnya.
5. Taburkan keping cokelat di permukaan adonan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 menit menggunakan api atas dan bawah.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Sajikan Brownies Mochi dengan tambahan topping sesuai preferensi.

Brownies Mochi memiliki karakteristik unik; bagian luarnya sedikit renyah, sementara bagian dalamnya kenyal menyerupai mochi dengan lelehan cokelat hangat. Saat dipotong, lapisan cokelat yang meleleh akan terlihat, sangat menggugah selera. Cita rasanya manis yang pas, tidak membuat enek, dan sangat cocok dinikmati bersama kopi atau teh hangat.

Keistimewaan lainnya, berkat penggunaan tepung ketan, brownies ini dapat bertahan lama dan tetap lembut meskipun disimpan pada suhu ruangan selama beberapa hari. Untuk kenikmatan maksimal, hidangan ini juga bisa dipanaskan sebentar di microwave sebelum disajikan.

Selain lezat, resep Brownies Mochi ini juga praktis dan ekonomis. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuatnya sebagai camilan keluarga atau bahkan sebagai ide bisnis rumahan. Tekstur kenyal dan tampilan mengkilap dari lelehan cokelatnya dijamin akan menarik perhatian banyak orang untuk mencicipinya. Resep ini diadaptasi dari unggahan Instagram @martinpraja, yang melakukan recook dari @luvitaho, dua kreator kuliner yang dikenal sering membagikan resep sederhana dengan hasil yang memukau.