Microwave: Hindari Memanaskan Makanan Ini, Risiko Jadi Beracun!

Jakarta – Meskipun praktis, microwave tidak bisa digunakan untuk menghangatkan semua jenis makanan. Beberapa di antaranya justru berisiko meledak, mengubah tekstur, hingga memicu munculnya zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan. Proses pemanasan yang tidak merata di microwave dapat memicu reaksi kimia tertentu atau pertumbuhan bakteri berbahaya.

Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk mengetahui jenis makanan apa saja yang sebaiknya dihindari saat menggunakan alat pemanas ini agar tidak menimbulkan risiko kesehatan.

Berikut daftar makanan yang tidak disarankan untuk dipanaskan di microwave:

Cabai. Pemanasan cabai di microwave dapat membuat senyawa capsaicin di dalamnya menguap dan menyebar di udara. Uap capsaicin ini bisa mengiritasi paru-paru dan mata. Untuk keamanan, cabai lebih baik dipanggang atau ditumis.

Telur Rebus. Memanaskan telur rebus utuh di microwave sangat berbahaya. Tekanan uap di dalam telur dapat meningkat drastis, menyebabkannya meledak saat dipotong. Disarankan untuk memotong telur kecil-kecil sebelum dipanaskan atau merendamnya dalam air panas untuk menghangatkan.

Kentang. Kentang yang sudah dimasak dan dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan berisiko mengandung bakteri Clostridium botulinum, penyebab botulisme. Microwave tidak efektif membunuh bakteri ini. Kentang matang harus segera disimpan di kulkas, dan hindari membungkusnya dengan aluminium foil saat dipanggang karena bisa mempercepat pertumbuhan bakteri.

Daging Olahan. Sosis, bakso, atau daging olahan lainnya juga tidak direkomendasikan untuk dipanaskan di microwave. Proses ini bisa menghasilkan produk oksidasi kolesterol (COP) yang berisiko bagi kesehatan jantung, dan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Lebih baik panaskan daging olahan dengan ditumis atau dipanggang di atas wajan.

Saus Tomat. Saus tomat rentan memercik atau bahkan meledak di microwave. Uap panas yang terperangkap di dalam saus dapat keluar secara tiba-tiba saat diaduk. Pemanasan di atas kompor adalah metode terbaik untuk menghangatkan saus secara merata dan aman.

Agar penggunaan microwave lebih aman, selalu gunakan wadah tahan panas, panaskan makanan dalam waktu singkat lalu aduk agar merata, serta hindari memanaskan makanan berkandungan air tinggi dalam wadah tertutup rapat. Memahami daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave akan membantu Anda menjaga kesehatan dan keamanan saat menyiapkan hidangan.