Resep Salt Bread Viral: Mudah, Lembut, Gurih Menggoda

Jakarta – Roti gurih yang tengah viral di media sosial, salt bread, kini menjadi incaran banyak penikmat kuliner. Dengan tekstur lembut dan sensasi buttery di setiap gigitan, roti ini sukses memikat lidah dan membuat banyak orang ketagihan.

Varian rasanya pun beragam, mulai dari keju, cokelat, hingga versi original yang otentik. Popularitasnya mendorong banyak orang mencoba membuat salt bread sendiri di rumah.

Bagi Anda yang penasaran ingin membuat salt bread viral ini, berikut adalah kumpulan resep yang dapat dicoba:

1. Salt Bread Keju
Varian ini menawarkan tekstur lembut dengan lelehan keju gurih di setiap gigitannya. Resep ini diadaptasi dari buku Koleksi Resep Cake Populer Bolu, Kue Kering, & Roti.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 10 gram garam
• 10 gram ragi instan
• 300 ml air hangat
• 50 gram mentega tawar, lelehkan
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju parmesan parut
• Garam kasar secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.
2. Uleni adonan selama 10 menit hingga elastis dan kalis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri keju cheddar dan parmesan di tengahnya, lalu bulatkan dan rapatkan.
4. Letakkan bola adonan dalam loyang yang telah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panaskan oven pada suhu 180°C. Oven adonan selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan garam kasar.
7. Salt Bread Keju siap disajikan.

2. Salt Bread Truffle Egg
Salt Bread Truffle Egg memiliki tekstur lembut dan fluffy yang langsung lumer di mulut. Simak resepnya:

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 120 ml susu cair hangat
• 1 butir telur
• 30 gram mentega, lelehkan
• 1 sdt bubuk truffle (opsional untuk aroma khas)
• 2 butir telur rebus, kupas untuk isian
• Garam secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan susu cair hangat, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
2. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Campurkan telur rebus cincang dengan minyak truffle dan sedikit garam laut. Aduk rata.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Pipihkan setiap bagian, beri 1 sendok makan campuran telur truffle di tengah, lalu bulatkan dan rapatkan.
5. Letakkan adonan dalam loyang yang telah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
6. Taburi permukaan adonan dengan garam. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.
7. Angkat roti dari oven dan biarkan sedikit dingin. Salt Bread Truffle Egg siap dinikmati.

3. Salt Bread Garlic
Resep salt bread garlic ini diadaptasi dari buku Resep Olahan Keju Terlengkap karya Ratu Hani & Tim Dapur Demedia.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 120 ml susu cair hangat
• 1 butir telur
• 30 gram mentega tawar, lelehkan
• 100 gram mentega tawar, suhu ruang
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh parsley cincang (opsional)
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram keju parut (mozarella atau cheddar)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan susu cair hangat, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
2. Campurkan mentega, bawang putih cincang, parsley, dan garam dalam wadah kecil. Aduk hingga rata. Tambahkan keju parut ke dalam campuran mentega, aduk hingga tercampur rata.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan setiap bagian adonan, diamkan selama 10 menit.
4. Setelah itu, pipihkan adonan, beri olesan garlic di tengahnya, lalu bulatkan kembali dan rapatkan. Letakkan adonan dalam loyang yang telah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan. Angkat roti dari oven dan biarkan sedikit dingin. Salt Bread Garlic siap disantap.

4. Salt Bread Plain
Bahan-Bahan:

• 48 gram mentega asin, potong menjadi enam bagian
• 120 gram tepung serbaguna
• 80 gram tepung roti
• 7 gram gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 4 gram garam
• 130-140 gram air
• 8 gram mentega tawar
• Minyak sayur untuk olesan
• Garam untuk taburan

Cara Membuat:

1. Dinginkan mentega asin yang sudah dipotong-potong hingga siap digunakan. Campurkan tepung serbaguna, tepung roti, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk hingga merata. Tambahkan garam dan aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga membentuk adonan. Uleni adonan di permukaan rata selama 7-8 menit hingga halus dan elastis.
3. Masukkan mentega tawar, uleni lagi selama 2-3 menit, kemudian bentuk adonan menjadi bola. Tutup adonan dan diamkan selama 90 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi enam bagian. Bentuk masing-masing, tutup, dan diamkan 10 menit. Gulung dan regangkan adonan hingga panjang sekitar 18 cm, lalu diamkan lagi 5 menit.
5. Gunakan rolling pin untuk membungkus mentega di dalam adonan, lipat kedua sisi rapat, olesi sedikit minyak, tekan ujung adonan, dan gulung kembali.
6. Letakkan adonan di loyang dengan sisi jahitan di bawah. Semprot permukaannya dengan air dan diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
7. Semprot adonan dengan air, taburi garam di atasnya, dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat.

5. Salt Bread Chocolate
Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 4 gram garam
• 130 ml susu cair hangat
• 1 butir telur
• 30 gram mentega tawar, lelehkan
• 100 gram cokelat hitam, serut halus
• Garam secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan susu cair hangat, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
2. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan pipihkan. Taburkan serutan cokelat hingga menutupi bagian permukaan roti. Diamkan selama 10 menit.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk masing-masing menjadi oval. Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Taburkan sedikit garam di atas adonan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Angkat roti dari oven dan biarkan sedikit dingin. Salt Bread Chocolate siap dinikmati.

Para pembaca dapat mencoba berbagai resep salt bread viral ini di rumah. Selamat berkreasi!