Apple Cinnamon Cake Mini: Resep Mudah, Nikmati Bersama Kopi

Jakarta – Apel dapat diolah menjadi hidangan penutup elegan yang cocok disantap bersama teh di sore hari, yakni apple mini cinnamon cake. Kue ini menawarkan tampilan menawan dengan irisan apel yang disusun spiral di atasnya, menjadikannya sajian yang istimewa.

Meskipun terlihat mewah, resep kue ini tidak terlalu sulit untuk dibuat. Kunci utamanya adalah mengiris apel setipis mungkin agar teksturnya empuk sempurna saat kue matang. Penggunaan loyang springform sangat dianjurkan karena akan sangat membantu, menghasilkan kue yang tinggi, dan mempermudah proses pemotongan tanpa perlu membalik kue.

Setelah matang, Anda bisa menyiram sedikit karamel pada irisan apel atau menyajikannya dengan krim kocok segar untuk menambah kenikmatan.

Dikutip dari salah satu situs kuliner, berikut resep apple mini cinnamon cake ala kafe yang bisa Anda coba buat di rumah:

Resep apple mini cinnamon cake

Bahan:

• Cooking spray
• 2 buah apel, kupas, buang bijinya, dan iris tipis
• Air perasan dari 1/2 buah lemon
• 1/2 cangkir gula merah yang dipadatkan ringan, ditambah 2 sdm
• 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 3/4 sdt bubuk pengembang
• 1 sdt garam kosher
• 2 sdt kayu manis
• 1/4 sdt pala
• 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
• 1 cangkir gula pasir
• 2 telur besar
• 1 sdt ekstrak vanili murni
• 3/4 cangkir susu
• Gula pasir kasar, untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Celsius dan olesi loyang springform 9 inci dengan cooking spray. Dalam mangkuk besar, campurkan apel, air perasan lemon, dan dua sendok makan gula merah.
2. Dalam mangkuk besar terpisah, aduk rata tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, dan pala.
3. Di mangkuk besar lainnya, gunakan mixer tangan, kocok mentega, gula pasir, dan sisa setengah cangkir gula merah hingga mengembang dan ringan. Masukkan telur satu per satu, kocok rata setiap kali ditambahkan. Tambahkan vanili dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan setengah bahan kering ke bahan basah, kocok hingga merata. Tuangkan susu dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sisa bahan kering dan aduk hingga merata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan susun apel di atasnya secara spiral, sedikit tumpang tindih. Lalu, taburi dengan gula halus.
6. Panggang hingga tusuk gigi yang ditancapkan di tengah keluar bersih, sekitar 1 jam. Biarkan dingin selama kurang lebih 20 menit sebelum mengeluarkan sisa-sisa loyang springform.
7. Setelah itu, sajikan dan santap bersama kopi atau teh.

Selamat mencoba resep apple cinnamon cake ini di rumah untuk keluarga Anda.