Membuat Onsen Egg Shoyu: Resep Telur Lembut Jepang Praktis di Rumah

Jakarta – Telur rebus yang biasanya identik dengan tekstur keras, kini bisa disulap menjadi sajian mewah nan lembut. Menu Onsen Egg with Shoyu yang dibagikan oleh kreator kuliner @gio.mci10 di Instagram, sukses mencuri perhatian warganet berkat tampilannya yang menggugah selera dan proses pembuatannya yang super mudah.

Sajian ini terinspirasi dari hidangan tradisional Jepang yang biasa disajikan di pemandian air panas (onsen). Onsen egg menawarkan karakter kuning telur yang lembut dan creamy, berbeda jauh dari telur rebus biasa. Kini, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu alat khusus, cukup dengan panci, air panas, dan sedikit ketelatenan.

Menurut penuturan @gio.mci10, telur model ini memiliki rasa gurih lembut yang bikin nagih meskipun disantap tanpa tambahan nasi atau lauk lain. “Dimakan gitu aja pakai campuran kecap asin udah nikmat banget. Nggak perlu alat ribet, cuma butuh panci sama kompor,” tulisnya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Onsen Egg with Shoyu:

Bahan-Bahan Onsen Egg:

• 4 butir telur ayam (suhu dingin)
• 1 liter air mendidih
• 200 ml air matang

Bahan Shoyu (saus pendamping):

• Kecap asin secukupnya
• Mirin (opsional, bisa diganti sedikit gula untuk rasa manis ringan)
• Air matang secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan air panas. Didihkan 1 liter air dalam panci, lalu tambahkan 200 ml air matang agar suhunya turun menjadi sekitar 85°C. Jika memiliki termometer dapur, pastikan suhu tepat.
2. Masukkan telur. Gunakan telur yang masih dingin dari kulkas. Masukkan perlahan ke dalam air panas tersebut.
3. Matikan api dan tutup panci. Biarkan telur terendam di air panas selama kurang lebih 15 menit tanpa api menyala.
4. Angkat dan sajikan. Setelah 15 menit, angkat telur, pecahkan di mangkuk, dan nikmati tekstur lembutnya.
5. Tambahkan saus shoyu. Campurkan kecap asin, sedikit air, dan mirin (jika ada) untuk siraman gurih yang membuat rasanya makin mantap.

Tekstur onsen egg yang setengah matang sempurna dan kuning telur yang lumer menjadikannya cocok disantap bersama nasi hangat, mi instan, atau bahkan tumisan sayur. Resep ini juga bisa Anda kreasikan sesuai selera, misalnya dengan menambahkan irisan daun bawang, cabai, atau minyak wijen agar lebih beraroma.

Selain mudah dibuat, onsen egg juga kaya protein dan relatif rendah kalori, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani gaya hidup sehat namun tetap ingin menikmati hidangan lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah singkat, Onsen Egg with Shoyu ini bisa menjadi inspirasi sarapan cepat atau menu pendamping makan malam yang istimewa. Jika penasaran, Anda bisa langsung mencoba resep lengkapnya seperti yang dibagikan oleh kreator @gio.mci10 di Instagram.