Resep Ayam Pop Pagi Sore: Lezat, Praktis, Sambal Pedas Manis!

Jakarta – Ayam pop, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan dagingnya yang lembut, gurih, dan aroma menggoda, kini dapat disajikan secara autentik di rumah. Berbeda dari ayam goreng biasa, ayam pop dimasak tanpa digoreng, menawarkan alternatif yang lebih sehat namun tetap kaya rasa. Sebuah resep lengkap untuk hidangan ikonik ini, termasuk sambalnya yang khas, telah dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya, menjanjikan cita rasa asli ala “Pagi Sore”.

Resep ini menekankan penggunaan bumbu rempah pilihan yang meresap sempurna ke dalam daging. Dipadukan dengan sambal khas yang memiliki perpaduan rasa pedas dan manis, hidangan ini sangat cocok untuk santap keluarga atau saat menjamu teman-teman.

Berikut adalah daftar bahan dan cara membuat ayam pop yang lezat ini:

Bahan Ayam Pop (untuk 8 porsi):

• 2 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
• 6 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 4 cm jahe

Bahan lainnya:

• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur/penyedap
• 1/6 sdt merica
• 100 ml santan
• 600 ml air kelapa
• 600 ml air

Bahan sambal:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 7 buah cabai merah tanjung
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur/penyedap
• 300 ml air ungkepan ayam pop
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 60 ml minyak kelapa

Pelengkap:

• Daun singkong rebus
• Timun

Cara Membuat Ayam Pop:

1. Haluskan bawang putih dengan sedikit air hingga benar-benar halus. Iris jahe dan geprek serai untuk aroma yang maksimal.